VEGAN a ZEROWASTE RECEPT: Super rychlé makové muffiny/sušenky

Každý, kdo si kdy vytvářel jakékoliv rostlinné mléko ví, jaké to je vymýšlet, co udělat s vlákninou, která po každém rostlinném mléce zbyla.
A jelikož milujeme zerowaste život a rádi si vytváříme rychlé a pohodlné svačinky, zamilovali jsme se v tomto případě do pečení!

Jelikož svačinky milujeme sladké a vyrábíme si rostlinné mléko (nejčastěji makové) minimálně 3x do měsíce, máme radost, kolik toho vlastně s „trochou máku a vody“ jde vyrobit! 

Pití v podobě rostlinného mléka je samozřejmost, ale vykouzlit ze zbylé vlákniny se dá ledasco – a to na slano i na sladko 🙂

My sami milujeme pohodlí a vše jednoduché, efektivní a rychlé, proto tak vytváříme i naše projekty a recepty… 🙂

A co tedy ten recept?

Ten se nedá napsat úplně na přesno, protože každý dělá makové mléko z jiného množství máku. Na tento recept je však dobré mít aspoň nějaké zkušenosti a tím i vlastní odhad kolik přimíchat čeho 🙂 
Výsledné těsto by mělo být tekutější, protože skrz kypřící prášek lehce nabobtná a po upečení „ztvrdne“ do biožích sušenek…

Ingredience dle množství zbytkové vlákniny: 

• Půl na půl zbytkový mák od makového mléka (či jiného semínka) s jakoukoliv (nejlépe BIO) hladkou moukou.
• Kypřící prášek
• Jedlá soda
• Kokosový cukr (nebo BIO třtinový nebo med nebo xylitol nebo fruktopur) – nemusí být
• Ovesné vločky (trošku)
• Rozinky/datle + voda
• Kokosový olej
• Slunečnice, skořice, kakao, karob… (dobrovolné)

Postup:

Rozmyslete si, zda chcete sušenky, muffinky nebo celistvý koláč – vše z tohoto receptu vytvoříte 🙂
Zapněte troubu na 180°C.  
Smíchejte suché ingredience (mouku, kypřící prášek, jedlou sobu, ovesné vločky, popřípadě slunečnici a váš cukr) a poté do nich  přimíchejte vlákninu z rostlinného mléka.
Do mixéru vložte řádně omyté rozinky a přidejte vodu tak, aby byly celé ponořené – s množstvím rozinek si pohrajte, aby výsledné těsto bylo tekutější, řekněme však, že na cca půl kila suché směsi dejte 300 g rozinek + vodu…
Rozmixujte, smíchejte se zbytkem surovin a vytvořte požadované tvary…
Nízké sušenky pečte cca 15 – 20 minut, muffinky a koláč 25 – 30 minut ♥

Výsledek je vždycky úžasný, ideální na cesty i do kanceláře a při pravidelném zkoušení si brzy sami vypilujete množství ingrediencí, dle svých chutí.

Makové mléko je nedílnou součástí celé Snídaňové výzvy a proto jsme do ní zabalili spoustu dalších receptů i tipů co dál se zbylým mákem ještě dělat… 

Užijte si recept a podělte se s námi do komentáře, jaké rostlinné mléko si vyrábíte vy a co pak děláváte s vlákninou 🙂

Váš tým MIXIE ♥